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貴州食品廠無(wú)塵車(chē)間都有哪些標(biāo)準(zhǔn)？
來(lái)源：www.litiyangsheng.cn 發(fā)布時(shí)間：2024年04月11日
1車(chē)間構(gòu)造：
食品車(chē)間凈化要以鋼混或磚砌構(gòu)造為主，并依據(jù)不同產(chǎn)品的在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上，適合實(shí)際食品工業(yè)的特殊要求。
2車(chē)間布局：
貴州食品廠無(wú)塵車(chē)間廠家表示，車(chē)間布局不僅便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，還得便于生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生操縱，避免加工過(guò)程交叉污染的產(chǎn)生。
3車(chē)間路面、墻壁、頂面及門(mén)窗：
貴州食品廠無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)廠家表示，車(chē)間路面得用防滑、牢固、不滲漏、易清理、耐腐蝕的材料鋪制，工廠地面表層要平整，不積水。車(chē)間整個(gè)地面的水準(zhǔn)在設(shè)計(jì)和建造時(shí)應(yīng)該比廠區(qū)的路面水準(zhǔn)偏高，路面有些陡坡度。
4供電與排水設(shè)施：
貴州食品廠無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)廠家表示，車(chē)間內(nèi)生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)使用不易生銹的管件，供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一邁向。車(chē)間的排污溝一般用表面光潔、不滲水的材料鋪設(shè)，施工時(shí)不得出現(xiàn)高低不平和縫隙，并形成3%的坡度，以確保車(chē)間排水的順暢。
5控溫設(shè)備：
加工易腐易霉變產(chǎn)品的車(chē)間需具備空調(diào)設(shè)備，肉類(lèi)和水產(chǎn)加工車(chē)間溫度是夏天應(yīng)不超過(guò)15℃~18℃，肉食品的腌漬間溫度應(yīng)不超過(guò)4℃。
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